Blog

Όταν η γαστρονομία γίνεται ιεροτελεστία κι ένας τόπος γίνεται σύμβολο γεύσης και καλού φαγητού, τότε μάλλον αναφερόμαστε στην Θεσσαλονίκη. Ξεκινώντας από ψηλά, από τα πέτρινα σοκάκια της Άνω Πόλης, το Τσινάρι μιας άλλης εποχής, φτάνοντας στο λιμάνι και μπαίνοντας στα Λαδάδικα, ακολουθώντας την παραλιακή που σε βγάζει στην Κρήνη, θα δεις να φιγουράρουν από κουτούκια, ταβερνάκια παραδοσιακά, ψαροταβέρνες αλλά και γκουρμέ εστιατόρια που όλα έχουν κοινό παρονομαστή τις ηδονικές στιγμές γευστικής απόλαυσης που προσφέρουν στους επισκέπτες.

Πολύς είναι ο κόσμος που δεν γνωρίζει τι είναι τα “Therapy dogs”. Με πολλή αγάπη και χαρά φιλοξενώ σήμερα στη σελίδα μου ένα άρθρο που θα σας ενημερώσει με κάθε λεπτομέρεια για μία ακόμη υπέροχη συμβολή των τετράποδων φίλων μας, στην θεραπεία ασθενειών και αναπηριών. Και για να μην ξεχνάμε ότι το CookEatUp είναι σελίδα μαγειρικής, σας έχω και μία συνταγή έκπληξη για το σκυλάκι σας! Τι είναι λοιπόν τα Therapy dogs…

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι πανύψηλοι κίονές του, που άλλοτε στήριζαν επιβλητικά αυτό το μοναδικό αριστούργημα που ήταν αφιερωμένο στην θεά της ομορφιάς, την θεά Αφροδίτη…

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με την διάθεση της στιγμής. Προσπάθησα να εκφράσω αυτήν την αγάπη μέσα από κάθε μορφή τέχνης που μου το επέτρεπε, την ζωγραφική αλλά και σε επαγγελματικό επίπεδο με το χειροποίητο γυαλί το λεγόμενο fusing. Η αγάπη για το χρώμα περνώντας μια μέρα και από τα μαλλιά μου, μου χάρισε το εκρηκτικό κοκκινοφούξ που τόσο λατρεύω. Δεν θα μπορούσα λοιπόν να μην προσπαθήσω να τα παγιδέψω και με την κάμερα. Έτσι μια μέρα βρέθηκα κι εγώ στη σχολή φωτογραφίας Photoglobe Seminars…

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και πολύ δημιουργικό καθώς αφορούσε την δημιουργία καινούριων συνταγών για σάντουιτς και σαλάτες σε αλυσίδα μαγαζιών της Θεσσαλονίκης, εκπαίδευση του προσωπικού τους αλλά και δική μου θα έλεγα σε καινούριο αντικείμενο. Αμέσως μετά ανέλαβα την κουζίνα ενός πολύ αγαπημένου μου μαγαζιού για ένα μήνα μέχρι να γυρίσει το προσωπικό από τις άδειες, τι σου είναι το καλοκαίρι, σαν νεράκι κύλισε. Όταν λοιπόν μου έγινε η πρόταση να επισκεφτώ ένα κτήμα με ξενώνες στην Ήπειρο, φυσικά και δέχτηκα γιατί η ανάγκη για ξεκούραση και απομόνωση ήταν επιτακτική. Κι εδώ ξεκινά μια από τις πιο όμορφες και δυνατές εμπειρίες της ζωής μου…

Νόστιμες πασχαλιάτικες συνταγές για καλομαγειρεμένα φαγητά, φρέσκιες σαλάτες και δροσερά γλυκά που θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας και θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας, τη Λαμπρή! Ακόμη, οι μοναδικές συνταγές που θα χρειαστείτε για τσουρέκια και κουλουράκια!

Καθαρά Δευτέρα κι άλλη μία ευκαιρία για γιορτή! Την γιορτή της αρχής και του τέλους. Του τέλους της Αποκριάς και της αρχής της Σαρακοστής που μας βάζει στην τελική ευθεία για το Πάσχα. Από τις πιο αγαπημένες γιορτές των πιτσιρικάδων, σηματοδοτεί την τελευταία μέρα των μασκαράδων, εξοχή, χαρταετούς, ζύγια και καλούμπες. Για εμάς, η γαστρονομική παράδοση αυτής της μέρας, απαιτεί το στρώσιμο ενός τραπεζιού, γεμάτο νηστίσιμα μεζεδάκια, θαλασσινά, χαλβά, τουρσιά και φυσικά λαγάνες. Ας στρώσουμε τραπέζι λοιπόν, ήρθε η ώρα… Καλή Σαρακοστή και καλά να περάσετε!

Στο νεοκλασικό κτήριο που βρίσκεται στην συμβολή των οδών Π.Π.Γερμανού 18 και Π.Μελά στην Θεσσαλονίκη, στεγάζεται εδώ και πολλά χρόνια ο Παιδικός Σταθμός “Αλέξανδρος”. Ο σταθμός λειτουργεί σ΄ένα ζεστό, καθαρό και ευχάριστο οικογενειακό περιβάλλον, έτσι ώστε το παιδί, σε αυτήν την τόσο τρυφερή ηλικία, να αισθάνεται σαν στο σπίτι του.

Την Πέμπτη 21 Ιουλίου 2016, στις 8:00 μ.μ.,  είχα την χαρά και την τιμή να βρεθώ για μία ακόμη φορά στο μαγευτικό εστιατόριο Μαϊάμι στην Θεσσαλονίκη,  όπου πραγματοποιήθηκε η εξαιρετική εκδήλωση γευσιγνωσίας του καινοτόμου μοσχαρίσιου κρέατος, εμπλουτισμένου με Ω3 λιπαρά και αναδυόμενα αρώματα βοτάνων, με την ονομασία ΑΡΩ(3)ΜΑ   της πρότυπης μονάδας Φάρμα Κουτσιώφτη.

Διαβατήριο όχι βέβαια για το Μαϊάμι της Αμερικής αλλά για την πασίγνωστη και υψηλών προδιαγραφών ψαροταβέρνα Μαϊάμι που βρίσκεται στην Κρήνη, εδώ στην πόλη μου την Θεσσαλονίκη. Για όσους δεν γνωρίζουν, πρόκειται για ένα ιστορικό μαγαζί, στολίδι της πόλης, που κουβαλάει μια βαριά ιστορία 70 χρόνων.

Πριν λίγες μέρες βρέθηκα στα Σύβοτα για να πάρω μέρος σ΄ένα γαστρονομικό διήμερο το οποίο είχε σκοπό να προβάλει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα μέσα από τα ξενοδοχεία, τις ταβέρνες και τα beach bar της περιοχής. Στα Σύβοτα δεν είχα ξαναπάει αλλά το περίμενα με μεγάλο ενθουσιασμό καθώς η φήμη τους προηγείται ως έναν από τους καλύτερους προορισμούς για διακοπές και είναι γνωστά για το μαγευτικό τους περιβάλλον.