Σήμερα θα σας δώσω μία από τις πιο αγαπημένες μας συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου, να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Ποτέ άλλοτε το στήθος κοτόπουλο δεν ήταν τόσο νόστιμο!

Αυτή η ονειρεμένη σάλτσα πραγματικά αδικείται γιατί λόγω χρώματος, παραπέμπει σε κοτόπουλο α λα κρεμ, ενώ στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση. Με την πικάντικη, δυνατή και έντονη γεύση της θα σας ξετρελάνει και θα σας ξαφνιάσει με την νοστιμιά της. Συνήθως συνοδεύω αυτό το φαγητό με ζυμαρικά αλλά είναι εξίσου υπέροχο και με ρυζάκι!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου
  • 1 και 1/2 φλ. ζωμό κοτόπουλου
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ. σούπας βούτυρο
  • 1 κ. σούπας αλεύρι
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Τριμμένο κεφαλοτύρι για να ρίξουμε στο πιάτο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Από 1 κοφτό κ. γλυκού με τα εξής μπαχαρικά:
  • Κρεμμύδι σκόνη
  • Σκόρδο σκόνη
  • Πάπρικα
  • Πιπέρι καγιέν
  • Ρίγανη ξερή
  • Θυμάρι ξερό
  • Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό

Φυσικά μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των μπαχαρικών ή να αφαιρέσετε κάποια από αυτά, ανάλογα με το γούστο σας και ανάλογα με το πόσο πικάντικο ή καυτερό θέλετε να είναι το αποτέλεσμα.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που βρίσκονται στο πακέτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Σ΄ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Προσθέτουμε σιγά σιγά το 1/2 φλ. ζωμό και σιγοβράζουμε.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Μόλις το κοτόπουλό μας ψηθεί το κατεβάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρντίζουμε.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό ανακατεύοντας.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήξει η σάλτσα και το κατεβάζουμε.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Ρίχνουμε πάλι μέσα τις μπουκίτσες του κοτόπουλου.

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα