Ετοιμαστείτε να συνοδέψετε το κρασάκι σας με σούπερ σπέσιαλ μεζέ γιατί θα μετατρέψουμε αυτόν τον ταπεινό γίγαντα σε γίγαντα γεύσης! Παραδοσιακό ελληνικό πιάτο οι γίγαντες στο φούρνο, μαγειρεμένοι με μικρές παραλλαγές από κουζίνα σε κουζίνα, σήμερα θα μας οδηγήσουν σε μία γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη! Ένας συνδυασμός με ρουστίκ διάθεση από το λουκάνικο, πικάντικο χαρακτήρα από το καυτερό μπούκοβο και γλυκές πινελιές από την κόκκινη πιπεριά και το πράσο. Όλα μαζί μαγειρεμένα μέσα σε μπύρα που δίνει μια ξεχωριστή τσαχπινιά στην γεύση. Ετοιμάστε το από την προηγούμενη μέρα και την επόμενη απολαύστε απίστευτη νοστιμιά και γλύκα!

Τι θα χρειαστούμε…

• 250 γρ. φασόλια γίγαντες
• 2 χωριάτικα λουκάνικα (το μέγεθος το βλέπετε στην φωτογραφία)
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πράσα
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 κ. σούπας πελτέ
• 1 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουτάκι μπύρα
• Μπούκοβο καυτερό προαιρετικά όσο θέλουμε
• 2 δαφνόφυλλα
• Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Μουσκεύουμε τα φασόλια στο νερό όλη τη νύχτα για να φουσκώσουν. Το πρωί τα βράζουμε μαζί με το κρεμμύδι ολόκληρο και τα δαφνόφυλλα μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τα φασόλια από το νερό, αλλά το νερό το κρατάμε. Το κρεμμύδι και τα δαφνόφυλλα τα πετάμε.

Κόβουμε σε ροδέλες τα λουκάνικα και τα πράσα και την πιπεριά σε κομμάτια.

Σ΄ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς τα λουκάνικα. Τα βγάζουμε σ΄ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα πράσα και τις πιπεριές με λίγο αλάτι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τον πελτέ, την καστανή ζάχαρη κι ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μπούκοβο.

Και τέλος την μπύρα.

Προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι, βράζουμε για 5 λεπτά και το κατεβάζουμε.

Ρίχνουμε πάλι μέσα τους γίγαντες,

και τα λουκάνικα. Ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε όλα σ΄ένα ταψάκι. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα φασόλια και ψήνουμε στους 200C στις αντιστάσεις μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα πράσα και να χυλώσει το φαγητό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!