Από το Παγονέρι, ένα πανέμορφο και γραφικό χωριό της Δράμας, υπέροχοι κολοκυθοκεφτέδες μυρωδάτοι και τραγανοί!

Αυτό το χωριό πέρα από το μαγευτικό του τοπίο, έχει μια δική του μαγειρική κουλτούρα με υπέροχες τοπικές συνταγές από πίτες και γλυκά. Εξαιρετική συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες, τραγανούς και αφράτους!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλ. κασέρι τριμμένο
  • 3 αυγά
  • 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Αλεύρι για το αλεύρωμα
  • Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Πώς θα το κάνουμε…

Κολοκυθοκεφτέδες Δράμας

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά. Τρίβουμε επίσης το κρεμμύδι, τις φρυγανιές και το κασέρι. Τα βάζουμε όλα σ΄ένα μπολ μαζί με τα αυγά.

Κολοκυθοκεφτέδες Δράμας

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, πολύ λίγο αλατάκι και πιπέρι. Ζυμώνουμε το μείγμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Κολοκυθοκεφτέδες Δράμας

Μετά από μία ώρα πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

kolokythokeftedes-dramas-title