Ένα υπέροχο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με μεγάλη ποικιλία γεύσεων για όλα τα γούστα. Πανεύκολα στην ετοιμασία τους, με λίγο αλευράκι μόνο και χωρίς να χάνετε χρόνο για μαγιά και φούσκωμα. Νόστιμα και τραγανούτσικα θα συγκρατήσουν την πείνα σας ανάμεσα στα γεύματα, θα συμπληρώσουν το πρωινό σας, θα συνοδέψουν τον απογευματινό σας καφέ!

Κριτσίνια στριφτάρια

Αλμυρά ή γλυκά, υπάρχει τεράστια γκάμα υλικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να έχετε κάθε φορά καινούρια γεύση. Απόλαυση όχι μόνο όταν τα τρως αλλά και όταν τα φτιάχνεις. Κριτσινάκια με παιχνιδιάρικη διάθεση, βάλτε στο κόλπο και τα παιδιά σας, θα ξετρελαθούν να τα φτιάχνουν σπείρες από ζυμαράκι. Σπιτικά και υγιεινά, σηκωθείτε προκομένες μου, ώρα για κριτσίνια!

Τι θα χρειαστούμε…

Κριτσίνια στριφτάρια

Για την ζύμη…

  • 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 140 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1 κ. γλυκού ζάχαρη
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 130 γρ. νερό

Διάφορα υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μέσα στην ζύμη, είτε από πάνω, ανάλογα το υλικό…

Κριτσίνια στριφτάρια

Αρχικά προτείνω να ετοιμάσετε μια δόση ζύμης με 1/2 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι μέσα στην ζύμη και πασπαλισμένο με σουσάμι, που είναι η κλασική γεύση κι από κεί και πέρα…

  • Σπόρους όπως παπαρουνόσπορο, μαυροκούκι, ηλιόσπορο κλπ.
  • Αποξηραμένα μυρωδικά όπως ρίγανη, δυόσμο, βασιλικό κλπ.
  • Μπαχαρικά όπως πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη κλπ.
  • Ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, ελιές, πιπεριές κλπ.

Οπωσδήποτε να κάνετε και μερικά γλυκά…

Κριτσίνια στριφτάρια

Μπορείτε να βάλετε διάφορες μαρμελάδες, κανέλα με ζάχαρη και φυσικά εννοείται Nutella. Για έξτρα σοκολατένια γεύση μπορείτε να τα βουτάτε και στην Nutella και μετά σε ψιλοσπασμένα φουντουκάκια (…κόλαση!!), αλλά μην τα καλύψετε με λιωμένη σοκολάτα γιατί μαλακώνουν.

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Κριτσίνια στριφτάρια

Πολύ απλά βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, τα ζυμώνουμε για να γίνει ένα ωραίο ζυμαράκι και τελειώσαμε! Απλά και εύκολα!

Κριτσίνια στριφτάρια

Αν στην ίδια δόση κάνουμε διάφορες γεύσεις, τότε χωρίζουμε το ζυμάρι σε τόσα κομμάτια όσες οι γεύσεις που θέλουμε να κάνουμε. Για την κλασσική γεύση με το σουσάμι και το κεφαλοτύρι, ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Κριτσίνια στριφτάρια

Ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε φύλλο πάχους όσο το φύλλο της σφολιάτας. Κόβουμε σε λωρίδες διαστάσεων περίπου 1Χ15 εκ. Εντάξει, δεν παίρνουμε και μεζούρα, πάνω κάτω λέμε τώρα.

Κριτσίνια στριφτάρια

Η ρόδα κοπής πίτσας εξυπηρετεί πολύ. Αν δεν έχουμε, τότε κάνουμε την δουλειά μας με μαχαίρι.

Κριτσίνια στριφτάρια

Βγάζουμε το ζυμάρι που περισσεύει γύρω γύρω. Μετά θα το ανοίξουμε κι αυτό και θα κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι μας.

Κριτσίνια στριφτάρια

Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Κριτσίνια στριφτάρια

Παίρνουμε μια λωρίδα και με το αριστερό χέρι τυλίγουμε προς τα κάτω ενώ με το δεξί προς τα πάνω κι έτσι είναι έτοιμο με μία κίνηση ουσιαστικά.

Κριτσίνια στριφτάρια

Δεν το σφίγουμε πολύ, να έχει κενά ανάμεσα από τις στροφές, έτσι γίνεται πιο τραγανό.

Κριτσίνια στριφτάρια

Το ρολάρουμε και λίγο προς τα πάνω και προς τα κάτω για να κολλήσει λίγο ακόμα σουσάμι και το τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Κριτσίνια στριφτάρια

Σε άλλα βάζουμε Nutella,

Κριτσίνια στριφτάρια

σε άλλα ζάχαρη και κανέλα και πάει λέγοντας. Όλα στο ταψί και ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200℃ στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Στον αέρα 160℃ για λιγότερο χρόνο ανάλογα με τον φούρνο σας, μέχρι να ροδίσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Κριτσίνια στριφτάρια