Μμμ… τι σκέφτηκα τώρα! Τυρόπιτες…. Ξέρετε τώρα, απ΄αυτές τις άτιμες, που καθώς ψήνονται, γεμίζουν τα ρουθούνια σου με την μοσχοβολιά της βουτυράτης ζύμης και σε κάνουν να ξεροκαταπίνεις! Και μετά… και μετά… βγαίνουν λέει από τον φούρνο ζεστές, ζεστές, ζεματιστές και σου κάνουν την ζωή δύσκολη. Τις ανοίγεις στην μέση και βρίσκεις την φετούλα, λιωμένη, αχνιστή κι ακόμα πιο ζεματιστή από την ζύμη!

Τι ταλαιπώρια να δαγκώνεις άκρη άκρη, να καις την γλώσσα αλλά και τι απόλαυση, παραδεχτείτε το φίλοι μου! Κι ένα περίεργο πράγμα, όλες οι ώρες είναι κατάλληλες για μια τυρόπιτα! Από το πρωί, ως το πιο δημοφιλές πρωινό μαζί μ΄ένα κακάο, έως το βράδυ με μια παγωμένη μπύρα παρέα με τους φίλους! Λατρεύω αυτήν συνταγή γιατί μου δίνει πεντανόστιμες τυρόπιτες, εύκολα και χωρίς κόπο ακόμα και για έναν αρχάριο και στα γρήγορα χωρίς κάποια προετοιμασία. Αν έχετε διάθεση, ετοιμάστε περισσότερες και για την κατάψυξη. Τυρόπιτες κουρού, αξεπέραστες!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 250 γρ. μαργαρίνη ή καλαμποκέλαιο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 500 γρ. φέτα για την γέμιση
  • 1 κρόκο αυγού με 2-3 κ. σούπας γάλα για επάλειψη
  • Σουσάμι

Βγαίνουν 8 κομμάτια

Πώς θα τις φτιάξουμε…

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε την μαργαρίνη ή το καλαμποκέλαιο με το γιαούρτι, την ζάχαρη και το αλάτι.

Προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Ανοίγουμε την ζύμη και κόβουμε κύκλους με διάμετρο 15 εκατοστών. Γεμίζουμε με φέτα τριμμένη.

Κλείνουμε τις τυρόπιτες γύρω γύρω είτε γυρίζοντας το ζυμάρι σαν κόθρο, είτε απλά πατώντας το μ΄ένα πιρούνι. Τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ανακατεύουμε τον κρόκο με το γάλα και τις αλείφουμε.

Ρίχνουμε σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!