Φασόλια με μελιτζάνες στο φούρνο
Μπήκε η άνοιξη για τα καλά και οδεύουμε προς καλοκαιράκι. Η θερμοκρασία ανέβηκε και για μένα είναι η καλύτερη περίοδος του χρόνου, ούτε ζέστη, ούτε κρύο και όλα γύρω μας σε πλήρη αναγέννηση, μέχρι και η διάθεση. Στην κουζίνα μας, αλλάζουν τα μενού κι έχουμε μια στροφή στα λαχανικά και σε πιο ελαφριά φαγητά. Εδώ είναι που συνήθως αντιμετωπίζω ένα δίλημμα. Τι να κάνω με τα όσπρια… Καλά είναι να μην τα κρατάμε για την επόμενη σεζόν γιατί σκληραίνουν αλλά κανείς μας δεν θέλει πια ζεστές και αχνιστές φασολάδες.
Διαβάστε τη συνταγή →