Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Υλικά

• 1 κοτόπουλο
• 8 μέτριες πατάτες, υπολογίζω 2 μέτριες πατάτες σε κάθε μερίδα
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας μέλι
• 1 κ. σούπας μουστάρδα, αν έχω Dijon την προτιμώ
• 1-2 λεμόνια, εξαρτάται από πόσο χυμό θα βγάλουν τα λεμόνια
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες ή ακόμα και ακορντεόν. Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη και γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά. Τις στρώνουμε όμορφα στο ταψί και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο.

Στο multi χτυπάμε το λάδι, το μέλι, τη μουστάρδα και το λεμόνι. Περιχύνουμε το μείγμα του μελιού να πάει παντού. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα τις πατάτες και ένα καλό μασαζάκι στο κοτόπουλο, απ΄έξω αλλά και στο εσωτερικό του.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις. Μόλις πάρει χρώμα από τη μία πλευρά γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.

Πηγή: https://cookeatup.com/kotopoulo-me-meli-kai-moustarda-sto-fourno-me-patates/