Μία πορτοκαλόπιτα… καθώς πρέπει!

Υλικά

Για την πορτοκαλόπιτα

Μετράμε πάντα με το ίδιο ποτήρι ή αλλιώς με τη δοσομετρική κούπα των 250 ml

Το ταψί που χρησιμοποίησα είναι 25Χ40 εκ.

• 500 γ. φύλλο κρούστας
• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα από δύο πορτοκάλια

Για το σιρόπι

• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• Φλούδα από 1 πορτοκάλι
• Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας και τα αφήνουμε να ξεραθούν. Λαδώνουμε το ταψί και τα σπάμε σε μικρά κομμάτια. Σ΄ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά δηλαδή το λάδι, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το μπέκιν, τις βανίλιες και το ξύσμα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Ανακατεύουμε καλά για να πάει το μείγμα παντού και να βρέξει όλα τα φυλλαράκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια. Βγάζουμε την πορτοκαλόπιτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά και περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.

Πηγή: https://cookeatup.com/mia-portokalopita-kathos-prepei/