Κότσια χοιρινά με μπύρα και πάπρικα

Υλικά

• 4 χοιρινά κότσια
• 1 μπύρα 330 ml
• 1/2 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
• 1/2 κ. γλυκού κύμινο
• 1/2 κ. γλυκού κουρκουμά
• 1 κ. γλυκού μουστάρδα
• 1 δαφνόφυλλο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σ΄ένα μπολ βάζουμε όλα μαζί τα μπαχαρικά, τις πάπρικες, το κύμινο, τον κουρκουμά, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε αργά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας έτσι ώστε να πετύχουμε ένα μείγμα πηχτό που όμως να ρέει. Περιχύνουμε τα κότσια και τα αλείφουμε καλά γύρω γύρω.

Κουνάμε την μπύρα να γίνει αφρός και την ρίχνουμε από πάνω. Προσθέτουμε και το δαφνόφυλλο και αφήνουμε τα κότσια σ΄αυτήν την μαρινάδα όλη νύχτα στο ψυγείο. Την άλλη μέρα τοποθετούμε τα κότσια μαζί με την μαρινάδα σ ένα ταψί ή στην γάστρα και ψήνουμε στους 170 C στις αντιστάσεις για 2,5 ώρες.

Πηγή: https://cookeatup.com/kotsia-choirina-me-mpyra-kai-paprika/