Μακαρόνια α λα κρέμ με μανιτάρια και μπέικον

Υλικά συνταγής

Για τη σάλτσα

• 150 γρ. μπέικον
• 250 γρ. μανιτάρια
• 1/3 φλ. λευκό κρασί
• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 5 φέτες τσένταρ
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, καθόλου αλάτι

Ακόμη

• 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας.
• Τριμμένο κεφαλοτύρι για πασπάλισμα
• Ψιλοκομμένο άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε, ρίχνουμε λίγες σταγόνες σπορέλαιο για να μην κολλήσουν, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία σοτάρουμε το μπέικον χωρίς να το ξεράνουμε.

Ανεβάζουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καβουρντιστούν, να πάρουν ένα όμορφο καφέ χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστούν τα υγρά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τις φέτες τσένταρ. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Πηγή: https://cookeatup.com/makaronia-a-la-krem-me-manitaria-kai-mpeikon/