Κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο

Υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 3 μεγάλες φέτες ψωμί του τοστ
• 2 φέτες μπέικον
• 2 φέτες κίτρινο τυρί της προτίμησής σας
• 2 μαρουλόφυλλα
• 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
• 2 κ. σούπας μαγιονέζα

Ακόμη

• Αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο για το κοτόπουλο
• Πατάτες τηγανητές για συνοδεία

Εκτέλεση

Ψήνουμε το ψωμί του τοστ σε φρυγανιέρα ή σε τοστιέρα μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει τίποτα από τα δύο, μπορούμε να το ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο.

Μέχρι να ψηθεί το ψωμί, σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή θερμοκρασία, ψήνουμε το μπέικον τόσο όσο να αρχίσει να γίνεται τραγανό αλλά να μην σκληρύνει πολύ και σπάει. Το βγάζουμε από το τηγάνι, το αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με το κοτόπουλο.

Για να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο έχουμε δύο επιλογές οπότε διαλέξτε αυτήν που σας βολεύει περισσότερο

• Η πρώτη επιλογή είναι να λαδώσετε και να αλατοπιπερώσετε  εξωτερικά το στήθος, να το ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι και μετά να το κόψετε στα τέσσερα για να το βάλετε στο σάντουιτς.
• Η δεύτερη επιλογή είναι να κόψετε το στήθος σε λωρίδες, να τις λαδώσετε, να τις αλατοπιπερώσετε και να τις ψήσετε σε δυνατή θερμοκρασία σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Φυσικά μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή στο γκριλ αλλά δεν θα σας το συνιστούσα γιατί χρειάζεται περισσότερο χρόνο και το κοτόπουλο γίνεται στεγνό.

Για τη συναρμολόγηση

Αλείφουμε με μαγιονέζα και τις τρεις φέτες ψωμί. Μπορούμε ακόμη αν θέλουμε να αναμείξουμε τη μαγιονέζα με μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Αφήνουμε τη φέτα στην άκρη και στις άλλες δύο απλώνουμε από ένα μαρουλόφυλλο. Αφαιρούμε το χοντρό μέρος του φύλλου, που περισσεύει.

Κόβουμε τη ντομάτα σε ροδέλες και τοποθετούμε όσες χρειάζονται για να καλύψουμε την κάθε φέτα ψωμί. Από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο. Το σκεπάζουμε με το μπέικον και το τυρί. Βάζουμε τη μία φέτα πάνω στην άλλη και σκεπάζουμε με την τρίτη που είχαμε αφήσει στην άκρη, με την πλευρά που αλείψαμε τη μαγιονέζα προς τα μέσα.

Τοποθετούμε τις οδοντογλυφίδες στη μέση από κάθε πλευρά του ψωμιού. Μετά μ΄ένα μεγάλο μαχαίρι, κόβουμε διαγώνια και τα τριγωνάκια μας είναι έτοιμα. Συνοδεύουμε με τραγανές τηγανητές πατάτες και καλή μας όρεξη!

Πηγή: https://cookeatup.com/club-sandwich-me-kotopoylo/