Μπατζίνα, μια πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

Για ταψί διαμ. 42 εκατοστών

Για το χυλό

• 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
• 300 γρ. αλεύρι
• 300 γρ. φέτα
• 1,5 φλ. γάλα
• 3 αυγά
• Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ακόμη

• 100 γρ. ελαιόλαδο για το ταψί
• 50 γρ. φρέσκο βούτυρο για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε μισή ώρα σ΄ένα τρυπητό να βγάλουν τα υγρά τους. Μετά από μισή ώρα τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας για να φύγουν τα περιττά υγρά.

Σ΄ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι. Ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί ο χυλός και προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη αφού κρατήσουμε λίγη για να ρίξουμε στην επιφάνεια.

Απλώνουμε το ελαιόλαδο στο ταψί και ρίχνουμε το χυλό. Από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη φέτα που κρατήσαμε και τοποθετούμε το βούτυρο σε κομματάκια, διάσπαρτα στην επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C στις αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια και να ξεκολλάει η πίτα από τα τοιχώματα.

Πηγή: https://cookeatup.com/mpatzina-mia-paneykoli-kolokythopita-xoris-fyllo/