Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Υλικά
Για τα σουτζουκάκια
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, βρεγμένο και στυμμένο
- 1 αυγό
- 1 κ.γλυκού κύμινο
- 1/2 κ.γλυκού μπαχάρι
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κ. γλυκού κύμινο
- 1/4 κ. γλυκού μπαχάρι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για τα σουτζουκάκια σ΄ένα μπολ και ζυμώνουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για καμιά ώρα και όταν το βγάλουμε πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί με δύο ποτήρια νερό. Μόλις πάρει βράση, τοποθετούμε μέσα τα σουτζουκάκια και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πήξει και να χυλώσει η σάλτσα, γύρω στη μισή ώρα με τρία τέταρτα το πολύ. Συνοδεύσουμε με ρύζι ή τηγανητές πατάτες ή ακόμα και πουρέ.
Πηγή: https://cookeatup.com/soutzoukakia-smyrneika/