Μαγιονέζα νηστίσιμη με Aquafaba

Για τη μαγιονέζα

Υλικά

Για περίπου 1 φλ. μαγιονέζα

• 3 κ. σούπας aquafaba
• 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι
• 1/2 κ. γλυκού μουστάρδα προαιρετικά
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι
• 3/4 φλ. λάδι, μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο

Η μουστάρδα είναι δική μου προσθήκη κι εκεί οφείλεται το κίτρινο χρώμα της μαγιονέζας. Μπορείτε να την παραλείψετε αν δεν σας αρέσει η μουστάρδα ή την θέλετε λευκή.

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το ραβδομπλέντερ και μετά ρίχνουμε το λάδι λίγο λίγο σε κορδόνι. Χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά.

Πηγή: https://cookeatup.com/magioneza-nistisimi-me-aquafaba/