Χούμους, το πεντανόστιμο "super food" από την Ανατολή

Υλικά

Για το χούμους

• 300 γρ. βρασμένα ρεβίθια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κ. σούπας ταχίνι
• 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλ. μαϊντανό
• 1 κ. γλυκού κύμινο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι

Στο σερβίρισμα ρίχνουμε έξτρα ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίζουμε με πάπρικα, προαιρετικά

Για τα πικάντικα ρεβίθια φούρνου

• 1 φλ. ρεβίθια
• 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κ. γλυκού κύμινο
• 1/2 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κ. γλυκού πάπρικα καυτερή ή πιπέρι καγιέν
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Για το χούμους

Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν από το βράδυ και την άλλη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα βάζουμε στο μούλτι και τα χτυπάμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Πραγματικά γρήγορο και εύκολο!

Αν το μείγμα, σας φαίνεται πηχτό, αραιώστε το με λίγο κρύο νερό, κουταλιά κουταλιά, μέχρι η σύστασή του να σας ικανοποιεί.

Για τα ψητά ρεβίθια

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C με αέρα για 10 λεπτά.

Πηγή: https://cookeatup.com/humus/