Σπαγγέτι με σάλτσα ροκφόρ και τυρί κρέμα

Υλικά

• 500 γρ. σπαγγέτι ή όποιο άλλο ζυμαρικό προτιμάτε
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 150 γρ. ροκφόρ ή blue cheese ή γκοργκοντζόλα
• 2-3 φέτες τσένταρ, προαιρετικά
• 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, προαιρετικά
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε.

Συγχρόνως, σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μέσα θρυμματίζουμε τα τυριά. Σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγο μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.

Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τα καρύδια και αναμειγνύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Πηγή: https://cookeatup.com/spaggeti-me-saltsa-rokfor-kai-tyri-krema/