Η αυθεντική ρώσικη σαλάτα, “Σαλάτα Olivier”

Υλικά

• 5 βρασμένες πατάτες
• 5 βρασμένα αυγά
• 3 καρότα
• 1 φλ. αρακά
• 250 γρ. πίκλες, αγγουράκια τουρσί
• 250 γρ. βραστό παριζάκι ή Zwan
• Μαγιονέζα
• Ελάχιστο αλάτι και πιπέρι

Προσαρμόστε τις ποσότητες των υλικών σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.

Προσθέστε όση μαγιονέζα σας αρέσει αλλά μην το παρακάνετε γιατί θα σκεπάσει τις υπόλοιπες γεύσεις.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το παριζάκι με βραστό κοτόπουλο ή γαρίδες.

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τα κόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια.

Σ΄ένα κατσαρολάκι βράζουμε, τον αρακά και μόλις μαλακώσει τον στραγγίζουμε και τον αφήνουμε κι αυτόν στην άκρη να κρυώσει.

Κόβουμε επίσης σε πολύ μικρά κυβάκια τα αγγουράκια, τα αυγά και το παριζάκι.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε όλα υλικά και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και να ενωθούν οι γεύσεις.

Πηγή: https://cookeatup.com/i-aythentiki-rosiki-salata-quot-salata-olivier-quot/