Ψωμάκια με αλεύρι ολικής

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 320 ml χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι των 7 γρ. ξηρή μαγιά ή 20 γρ. φρέσκια
• 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ. γλυκού αλάτι

Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και διάφορους σπόρους.

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ αναμειγνύουμε το νερό, το λάδι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το προσθέτουμε. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να πάρει όλο το αλεύρι και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.

Λαδώνουμε τα τοιχώματα και τη ζύμη, σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μία ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, περίπου 100 γρ. το καθένα. Πλάθουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε σκεπασμένα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.

Πατάμε τα μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις για περίπου 15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Πηγή: https://cookeatup.com/psomakia-me-aleyri-olikis/