Αφράτο τυρόψωμο με φέτα και κασέρι

Υλικά

Για τη ζύμη

• 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 400 ml χλιαρό γάλα
• 1 αυγό
• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ. σούπας ζάχαρη
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• 1 φακελάκι μαγιά

Για τη γέμιση

• 2 φλ. κασέρι τριμμένο
• 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη

Ακόμη

• 1 κρόκο για επάλειψη

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε το γάλα, το λάδι, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και να έχουμε μία μαλακή και ελαστική ζύμη που θα κολλάει ελάχιστα στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.

Αφού περάσει μισή ώρα, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο μας και μεταφέρουμε το ζυμάρι. Το πατάμε με τα χέρια μας να ανοίξει και απλώνουμε το ένα φλιτζάνι κασέρι και τη φέτα.

Ανασηκώνουμε τις άκρες από το ζυμάρι και το κλείνουμε έτσι ώστε τα τυριά να βρίσκονται στο εσωτερικό του. Όταν το κλείσουμε εντελώς, το γυρνάμε και το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, βάζοντας την ένωση από κάτω.

Το πατάμε ξανά με τα χέρια μας για να ανοίξει και αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού τον οποίο έχουμε ανακατέψει με 2 κ. σούπας νερό. Από πάνω ρίχνουμε το δεύτερο φλιτζάνι κασέρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις για περίπου 20-25 λεπτά.

Πηγή: https://cookeatup.com/afrato-tyropsomo-me-feta-kai-kaseri/