Λαγάνες με αλεύρι ολικής, μοναδικές και απίθανες

Υλικά

Για 2 λαγάνες

• 4,5 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 500 ml χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ. σούπας ταχίνι
• 1 κ. γλυκού μέλι
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το μέλι και τη μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε.

Τοποθετούμε τη ζύμη σ΄ ένα λαδωμένο μπολ και το σκεπάζουμε με μία πετσέτα. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί για μισή με μία ώρα, ανάλογα τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Αφού φουσκώσει, το χωρίζουμε στα δύο και απλώνουμε το κάθε κομμάτι σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.

Σκεπάζουμε τις λαγάνες και τις αφήσουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα. Όταν φουσκώσουν, κάνουμε βαθουλώματα με τα δάχτυλά μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις.

Πηγή: https://cookeatup.com/lagana-me-aleyri-olikis-monadikes-kai-apithanes/