Πέννες με σάλτσα από τυρί κρέμα και βασιλικό

Υλικά

• 500 γρ. πέννες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 1/4 φλ. μαργαρίνη ή βούτυρο, Soft
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα
• 1-2 κ. σούπας αποξηραμένο βασιλικό, ανάλογα πόσο έντονη θέλετε να είναι η γεύση του
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Τριμμένο κεφαλοτύρι και ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Κρατήστε 1 φλυτζάνι νερό από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια για να αραιώσετε τη σάλτσα.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί.

Βάζουμε σ΄ένα μπολ το τυρί κρέμα και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το βασιλικό και τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Καλό ανακάτεμα μέχρι να γίνει το μείγμα, κρεμώδες.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό από τα μακαρόνια μέχρι η κρέμα ν΄αποκτήσει την επιθυμητή ρευστότητα.

Στο σερβίρισμα μπορούμε να περιχύσουμε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια ή να ρίξουμε τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα και να τα ανακατέψουμε.

Από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: https://cookeatup.com/pennes-me-saltsa-apo-tyri-krema-kai-basiliko/