Η βελούδινη μους σοκολάτας με αβοκάντο

Υλικά

• 2 αβοκάντο
• 1/2 φλ. γάλα
• 1/4 φλ. κακάο
• 1/4 φλ. γλυκαντικό
• 2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

Γάλα

Επιλέξτε το γάλα που προτιμάτε σύμφωνα με τη διατροφή σας:

• Ζωικό
• Αμυγδάλου
• Σόγιας
• Καρύδας

Γλυκαντικό

Προσαρμόστε την ποσότητα του γλυκαντικού που θα χρησιμοποιήσετε ανάλογα τη γλύκα που έχει το προϊόν και ανάλογα το γούστο σας. Εγώ συνήθως βάζω 3 κ. σούπας στέβια. Αλλά και η στέβια ανάλογα με τη μάρκα, διαφέρει στη γλυκύτητα. Επίσης αν καταναλώνετε στέβια, πρέπει να προσέχετε στα συστατικά της να μην περιέχει “μαλτοδεξτρίνη” και “μαλτιτόλη”. Έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και ανεβάζουν το σάκχαρο του αίματος περισσότερο και από την ζάχαρη! Επιλέξτε στέβια που αναφέρει στα συστατικά, μόνο “γλυκοζίτες στέβιας” ή μαζί με “ερυθριτόλη”.

Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε:

• Μέλι
• Χουρμαδόμελο
• Σιρόπι σφένδαμου
• Σιρόπι αγαύης
• ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό προτιμάτε

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε:

• 2-3 αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνα και χουρμάδες
• 1/2 κ. γλυκού εσπρέσο
• 1 κ. σούπας σταγόνες σοκολάτας, ολόκληρες ή λιωμένες
• Ώριμη μπανάνα
• Λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Προτιμήστε μαλακούς όπως τα κάσιους ή τα καρύδια

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μούλτι το αβοκάντο με το γάλα. Προσθέτουμε το γλυκαντικό με το κακάο και τη βανίλια. Χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί η μους.

Πηγή: https://cookeatup.com/i-veloydini-moys-sokolatas-me-avokanto/