Ζουμερή ζαμπονοκασερόπιτα με σάλτσα ναπολιτάνα

Υλικά

Για τη σάλτσα

• 500 γρ. ώριμες ντομάτες
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 γεμάτη κ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό ή 1 κ. γλυκού αποξηραμένο
• 1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι

Βάλτε όσο σάλτσα σας αρέσει ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε να είναι παρουσία της στην πίτα

Για την πίτα

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 300 γρ. κασέρι
• 200 γρ. μοτσαρέλα
• 250 γρ. ζαμπόν σε φέτες
• Λίγο βούτυρο για επάλειψη του ταψιού και της επιφάνειας της πίτας

Το είδος των τυριών καθώς και η ποσότητα εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο οπότε προσαρμόστε τα ανάλογα

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες, το βασιλικό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να δέσει η σάλτσα. Την αφήνουμε να κρυώσει.

Για την πίτα

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τη σάλτσα και από πάνω τις φέτες ζαμπόν και τα τυριά. Σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, το κλείνουμε γύρω γύρω και αλείφουμε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200C στις αντιστάσεις ή στους 160C στον αέρα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Πηγή: https://cookeatup.com/zoymeri-zamponokaseropita-me-saltsa-napolitana/