Απίθανες λιαστές ντομάτες στο… φούρνο!

Υλικά

Να υπολογίζετε ότι για ένα κιλό λιαστές ντομάτες θα χρειαστείτε περίπου 10 κιλά ντοματάκια.

Κάποια από τα μυρωδικά που μπορείτε να προσθέσετε στο βάζο που θα τις φυλάξετε είναι ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, βασιλικό, δάφνη, κόκκους πιπέρι αλλά και σκόρδο για τους λάτρεις.

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα ντοματάκια. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια. Τοποθετούμε μία σχάρα μέσα στο ταψί, τα απλώνουμε και τα πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι. Προσοχή στο αλάτι για να μην γίνουν πολύ αλμυρά! Τα αφήνουμε όλη νύχτα να βγάλουν τα υγρά τους.

Την επόμενη μέρα αδειάζουμε το νερό που έχει μαζευτεί στην κοιλότητα, απλώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί και αραδιάζουμε τα ντοματάκια. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 C στις αντιστάσεις για δύο ώρες. Αφού ψηθούν και κρυώσουν, τα βάζουμε σε βαζάκια, προσθέτουμε μυρωδικά και γεμίζουμε με λάδι μέχρι να καλυφθούν

Πηγή: https://cookeatup.com/apithanes-liastes-ntomates-sto-foyrno/