Τηγανητά καλαμαράκια, τραγανά και πεντανόστιμα!

Υλικά

• 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1/2 φλ. κορν φλάουρ
• Αλάτι
• Καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια. Αν είναι φρέσκα, αφαιρούμε τα εντόσθια και το σάκο με τη μελάνη. Κόβουμε τα πλοκάμια και αφαιρούμε τα μάτια. Αφαιρούμε επίσης και το διάφανο κόκκαλο που βρίσκεται στο σώμα. Τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο απορροφητικά φύλλα από χαρτί κουζίνας και τα σκουπίζουμε καλά ώστε να μην έχουν ίχνος υγρασίας αλλιώς θα πιτσιλάει το λάδι και υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος. Αν τα καλαμάρια είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 εκατοστών.

Σε μία σακούλα κουζίνας αναμειγνύουμε τα αλεύρια με το αλάτι. Σε μία κατσαρόλα ή σ΄ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά, αρκετό καλαμποκέλαιο, περίπου 5 εκατοστά βάθος. Ρίχνουμε τα καλαμαράκια λίγα λίγα στη σακούλα ώστε να καλυφθούν με το αλεύρι, τα τινάζουμε και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας έτσι ώστε να απορροφηθεί το περίσσιο λάδι.

Πηγή: https://cookeatup.com/tiganita-kalamarakia-tragana-kai-pentanostima/