Ουρίτσες πεσκανδρίτσας, σαγανάκι

Υλικά

• 500 γρ. ουρίτσες
• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 πιπεριά κέρατο ή καυτερή αν σας αρέσουν τα πικάντικα
• 1/2 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 κ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ, προαιρετικά
• 1 κ. σούπας μουστάρδα
• Χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 κ. γλυκού κορν φλάουρ
• 1 κ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 50 γρ. φέτα
• Αλάτι και πιπέρι

Μπορείτε να μην δέσετε τη σάλτσα με κορν φλάουρ και να αφήσετε το φαγητό με το ζουμάκι του.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη αν σας αρέσει.

Εκτέλεση

Αλατίζουμε τις ουρίτσες και τις αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε σε πολύ μικρά καρεδάκια την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά. Τρίβουμε το τζίντζερ.

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, το ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το τζίντζερ και τη μουστάρδα. Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τις ουρίτσες και ρίχνουμε το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσουν για 5-10 λεπτά ανάλογα το μέγεθος, μέχρι να μαλακώσουν.

Στο χυμό του λεμονιού διαλύουμε το κορν φλάουρ. Το ρίχνουμε στο φαγητό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Το κατεβάζουμε από την εστία και τρίβουμε τη φέτα. Πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε.

Πηγή: https://cookeatup.com/oyritses-peskandritsas-saganaki/