Fish and chips, στο φούρνο

Υλικά

• Φιλέτα ψαριού κομμένα σε μικρά κομμάτια, περίπου 4Χ8 εκατοστά
• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι
• Πατάτες
• Αλάτι και πιπέρι

Ποσότητες δεν αναφέρω γιατί δεν υπάρχει λόγος. Μπορείτε να ετοιμάσετε όσο θέλετε. Από ψάρι συνιστώ το μπακαλιάρο αλλά ταιριάζει κι οποιοδήποτε άλλο φιλέτο λευκόσαρκου ψαριού.

Εκτέλεση

Για το ψάρι

Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του ψαριού. Τα βουτάμε σε ελαιόλαδο και μετά τα καλύπτουμε με αλεύρι. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Για τις πατάτες

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, μεγέθους μπουκιάς. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τις σουρώνουμε στο τρυπητό.

Σκεπάζουμε το τρυπητό με ένα πιάτο και κουνάμε το τρυπητό πάνω κάτω 2-3 φορές έτσι ώστε τα κομματάκια να αποκτήσουν  “αγκαθάκια”, όχι να διαλυθούν. Αυτό το κάνουμε γιατί θα βοηθήσει να γίνουν ακόμη πιο τραγανές.

Τις αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Τις τοποθετούμε στη λαδόκολλα δίπλα στα ψάρια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στον αέρα μέχρι να ροδίσουν και να τραγανίσουν.

Πηγή: https://cookeatup.com/fish-and-chips-sto-foyrno/