Η πιο εύκολη και γρήγορη μηλόπιτα με τη μέθοδο των τεσσάρων ποτηριών!

Υλικά

Σε φόρμα διαμέτρου 25 εκατοστών. Καλύτερα όμως να χρησιμοποιήσετε ταψάκι ή ακόμη και φόρμα αλλά όχι κουμπωτή όπως στη φωτογραφία γιατί στάζει το γάλα.

• 1 φλ. αλεύρι (150 γρ.)
• 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι (180 γρ.)
• 1 φλ. ζάχαρη (200 γρ.)
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 1 βανίλια
• 4 μήλα
• 1 κ. σούπας κανέλα
• 1 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 φλ. γάλα
• 50 γρ. βούτυρο
• Άχνη για το πασπάλισμα της επιφάνειας

*1 φλιτζάνι ισοδυναμεί με 250 ml

Εκτέλεση

Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και τη βανίλια. Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ποτήρια. Τρίβουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε με την κανέλα.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε και απλώνουμε το μείγμα από το πρώτο ποτήρι. Από πάνω, απλώνουμε το 1/3 από τα μήλα και το 1/3 από τα καρύδια. Συνεχίζουμε να κάνουμε τις ίδιες στρώσεις δηλαδή το δεύτερο ποτήρι με 1/3 από τα μήλα και τα καρύδια. Μετά, το τρίτο ποτήρι από το μείγμα και το τελευταίο 1/3 από τα μήλα και τα καρύδια. Τελειώνουμε με το τέταρτο ποτήρι από το μείγμα.

Ζεσταίνουμε το γάλα και μέσα λιώνουμε το βούτυρο. Το απλώνουμε στην επιφάνεια σιγά σιγά, για να μην χαλάσουμε την επιφάνεια. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι σε διάφορα σημεία ώστε να εισχωρήσει το γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180C για μία περίπου ώρα ανάλογα το φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με άχνη.

“Παραλλαγή με σιμιγδάλι”

Υλικά

Για ταψάκι 20Χ25 εκατοστά

• 2 φλ. χοντρό σιμιγδάλι
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 1 βανίλια
• 4 μήλα
• 1 κ. σούπας κανέλα
• 1 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια
• 2 φλ. γάλα
• 50 γρ. βούτυρο
• Άχνη για το πασπάλισμα της επιφάνειας

Εκτέλεση

Ακολουθούμε τα βήματα που περιέγραψα πιο πάνω δηλαδή ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και τη βανίλια. Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ποτήρια. Τρίβουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε με την κανέλα. Βουτυρώνουμε το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε και απλώνουμε το μείγμα από το πρώτο ποτήρι.

Κανονικά, όπως και προηγουμένως απλώνουμε το 1/3 από τα μήλα και το 1/3 από τα καρύδια. Συνεχίζουμε να κάνουμε τις ίδιες στρώσεις δηλαδή το δεύτερο ποτήρι με 1/3 από τα μήλα και τα καρύδια. Μετά, το τρίτο ποτήρι από το μείγμα και το τελευταίο 1/3 από τα μήλα και τα καρύδια. Τελειώνουμε με το τέταρτο ποτήρι από το μείγμα.

Ζεσταίνουμε το γάλα και μέσα λιώνουμε το βούτυρο. Το απλώνουμε στην επιφάνεια σιγά σιγά, για να μην χαλάσουμε την επιφάνεια. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι σε διάφορα σημεία ώστε να εισχωρήσει το γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180C για 40΄ ανάλογα το φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με άχνη.

Πηγή: https://cookeatup.com/i-pio-eykoli-kai-grigori-milopita-me-ti-methodo-ton-tessaron-potirion/