Μπιφτέκια με σιμιγδάλι

Υλικά

• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ. σούπας χοντρό σιμιγδάλι
• 1 κ. γλυκού μπέικιν
• 1 κ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ. γλυκού κύμινο
• 1 κ. γλυκού μπούκοβο, γλυκό ή καυτερό
• 1 κ. γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη στο ψήσιμο
• Λίγα κομματάκια φρέσκο βούτυρο για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση

Σ΄ ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά δηλαδή τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το γιαούρτι, το σιμιγδάλι, το κύμινο, το μπούκοβο, το μπέικιν, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10-15 λεπτά, ανάλογα βέβαια με το γκριλ. Μόλις ψηθούν από τη μία πλευρά, τα γυρνάμε από την άλλη.

Στο σερβίρισμα, προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε ένα κομμάτι φρέσκο βούτυρο για να γυαλίσουν και να νοστιμίσουν κι άλλο.

Πηγή: https://cookeatup.com/mpiftekia-me-simigdali/