Απίθανο σοκολατένιο κέικ της... καταστροφής!

Υλικά

Ταψάκι 35Χ25

Για το κέικ

• 4 αυγά
• 1 φλ. γάλα (250 ml)
• 4 κ. σούπας βούτυρο (100 γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. ζάχαρη (160 γρ.)
• 1 φλ. κακάο (90 γρ.)
• 2 φλ. αλεύρι (200 γρ.) + 1 κ. σούπας μπέικιν ή 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την κρέμα σοκολάτας

• 800 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1,5 φλ. κακάο (135 γρ.)
• 1 κουτί ζαχαρούχο (395 γρ.)

Ακόμη

• 100 γρ. τρούφα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο και το αλεύρι, λίγο λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε το ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 25 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο και το ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο.

Όταν το κέικ κρυώσει το θρυμματίζουμε με τα χέρια. Βάζουμε τη μισή ποσότητα στο ταψάκι και την πατάμε καλά. Από πάνω απλώνουμε τη μισή κρέμα. Στη συνέχεια, βάζουμε την άλλη μισή ποσότητα του κέικ.

Πατάμε μαλακά για να το στρώσουμε όμορφα και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίζουμε με την τρούφα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Πηγή: https://cookeatup.com/apithano-sokolatenio-keik-tis-katastrofis/