Μια διαφορετική σοκολατόπιτα που θα σας ξετρελάνει!

Υλικά

Για ταψάκι με διάστασεις 30Χ40 εκατοστά

Το φλιτζάνι είναι η δοσομετρική κούπα των 250 ml

Για τη σοκολατόπιτα

• 3 αυγά
• 1 φλ. ζάχαρη
• Μία πρέζα αλάτι
• 2 φλ. χλιαρό γάλα
• 1/2 φλ. σπορέλαιο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. ινδοκάρυδο
• 1 βανίλια
• 1 μπέικιν
• 3 κ. σούπας κακάο

Για το σιρόπι

• 2,5 φλ. ζάχαρη
• 2 κ. σούπας κακάο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 2,5 φλ. νερό

Για την κρέμα

• 3/4 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. κορν φλάουρ
• 2,5 κ. σούπας κακάο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 1 lt γάλα
• 50 γρ. κουβερτούρα

Ακόμη

• Ό,τι σας αρέσει για να πασπαλίσετε την επιφάνεια όπως τριμμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας, τρούφα ή ινδοκάρυδο.

Ο καφές που υπάρχει σε όλα τα στάδια, δεν διακρίνεται στη γεύση αλλά δίνει ένταση. Αν όμως δεν τον θέλετε, μπορείτε να τον παραλείψετε.

Εκτέλεση

Για τη σοκολατόπιτα

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο και το νες και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το ινδοκάρυδο, τη βανίλια, το μπέικιν και το κακάο και ανακατεύουμε και πάλι για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Λαδώνουμε το ταψάκι, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180C για 30΄ λεπτά.

Για το σιρόπι

Μόλις βάλουμε τη σοκολατόπιτα να ψήνεται, σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το νες.

Προσθέτουμε το νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι και λιώσει η ζάχαρη, το κατεβάζουμε.

Μόλις βγάλουμε την σοκολατόπιτα από το φούρνο, την περιχύνουμε με το σιρόπι και την αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν βάλουμε την κρέμα.

Για την κρέμα

Όταν η σοκολατόπιτα ρουφήξει όλο το σιρόπι και κρυώσει, σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το κακάο και το νες.

Ρίχνουμε το γάλα και τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία, σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει και να πήξει.

Την κατεβάζουμε και τη ρίχνουμε πάνω από τη σοκολατόπιτα. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο θέλουμε. Όταν η κρέμα κρυώσει, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

Πηγή: https://cookeatup.com/mia-diaforetiki-sokolatopita-poy-tha-sas-xetrelanei/