Καυτό σοκολατένιο κέικ με σιρόπι σοκολάτας

Υλικά

Για ταψάκι 15Χ25 εκατοστά

Για το κέικ

• 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 κ. σούπας κακάο
• 1 και 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ. γλυκού αλάτι
• 1 βανιλίνη
• 1 αυγό
• 1/2 φλ. γάλα
• 4 κ. σούπας λιωμένο βούτυρο (60 γρ.)
• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

Για το σιρόπι

• 1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 φλ. ζάχαρη καστανή
• 1/4 φλ. κακάο
• 1 και 1/2 φλ. ζεστό νερό

* Το φλιτζάνι είναι η κλασική δοσομετρική κούπα των 250ml

Εκτέλεση

Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά για το κέικ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τις σταγόνες για πιο πλούσια σοκολατένια γεύση αλλά αυτό είναι προαιρετικό βήμα. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι μας. Όπως είπα, δεν χρειάζεται βουτύρωμα γιατί θα δημιουργήσει από κάτω το σιρόπι οπότε δεν θα κολλήσει.

Σ΄ ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τις δύο ζάχαρες και το κακάο, για το σιρόπι. Το απλώνουμε απαλά πάνω από το μείγμα του κέικ. Το μείγμα αυτό πρέπει να μείνει στην επιφάνεια οπότε στο άπλωμα δεν πρέπει να το πατάμε πολύ. Από πάνω ρίχνουμε προσεκτικά το νερό ώστε να μείνει στην επιφάνεια. ΔΕΝ ανακατεύουμε!

Τοποθετούμε το ταψάκι στο φούρνο χωρίς να το κουνάμε πολύ, κατά τη μεταφορά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 175C για 35 λεπτά. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, καλό είναι να το αφήσουμε να “ξεκουραστεί” για 15 λεπτά για να σταθεροποιηθεί λίγο και να πέσει η θερμοκρασία του γιατί όπως θα διαπιστώσετε, ακόμη θα βράζει.

Πηγή: https://cookeatup.com/kayto-sokolatenio-keik-me-siropi-sokolatas/