Ζυμαρικά με πέστο τόνου

Υλικά

• 500 γρ. ζυμαρικά
• 2 συσκευασίες  των 195 γρ. τόνο σε λάδι
• 20 ντοματίνια
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 10 φύλλα βασιλικού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γρ. Grana Padano τριμμένο
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• Αλάτι

Μπορείτε να αντικαταστήσετε:

• Το κουκουνάρι με άλλους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή καρύδια.
• Τον βασιλικό με άλλα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο.
• Το Grana Padano με μία ωραία ελληνική κεφαλογραβιέρα.

Επίσης μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες στο προσωπικό σας γούστο.

Εκτέλεση

Σε νερό που βράζει, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το πέστο. Βάζουμε στο μίξερ τον στραγγισμένο τόνο, τα φύλλα βασιλικού, το τυρί, το σκόρδο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κουκουνάρι, μια πρέζα αλάτι και τέλος το λάδι. Τα ανακατεύουμε όλα μέχρι να γίνουν κρέμα που θα είναι αρκετά σφιχτή. Για να γίνει πιο ρευστή προσθέτουμε από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Τοποθετούμε τη σάλτσα τόνου σε ένα βαθύ τηγάνι και μεταφέρουμε εκεί τα ζυμαρικά μόλις είναι έτοιμα. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό σε δυνατή φωτιά μέχρι τα ζυμαρικά να αναμειχθούν τέλεια με το πέστο τόνου. Σερβίρουμε αμέσως!

Πηγή: https://cookeatup.com/zymarika-me-pesto-tonoy/