Σουπιές στιφάδο

Υλικά

• 1 κιλό σουπιές
• 1 κιλό κρεμμύδια ή κοκκάρια
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
• 1 φλ. κόκκινο κρασί
• 3 φύλλα δάφνης
• 15 κόκκους πιπέρι
• 10 κόκκους μπαχάρι
• 1/2 κ. γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές και τεμαχίζουμε το σώμα και τα πλοκάμια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε για λίγο τα κομμάτια της σουπιάς. Μετά από λίγο ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε κι αυτά μέχρι να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε τα φύλλα της δάφνης, τους κόκκους από το πιπέρι και το μπαχάρι καθώς και το κύμινο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη σάλτσα, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και τα κρεμμύδια και να χυλώσει η σάλτσα.

Πηγή: https://cookeatup.com/soupies-stifado/