Τορτελίνια φούρνου α λα κρεμ

Υλικά

• 250 γρ. τορτελίνια
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο, συν λίγο ακόμη για να αλείψουμε το ταψί
• 150 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 3 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
• 100 γρ. ζαμπόν ή μπέικον
• 200 γρ. γκούντα, ένταμ ή άλλο τυρί που λιώνει, τριμμένο
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε τα τορτελίνια. Τα βράζουμε λίγο λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να παραμείνουν αρκετά al dente, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στον φούρνο. Μόλις βράσουν, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα λουκάνικα και το ζαμπόν ή το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα λουκάνικα και το ζαμπόν ή το μπέικον. Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε τα τορτελίνια και ανακατεύουμε απαλά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το τριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδοκοκκινίσει όμορφα η επιφάνεια.

Πηγή: https://cookeatup.com/tortelinia-fournou-a-la-krem/