Μύδια σαγανάκι, Θεσσαλονίκης

Υλικά

• 1 σακουλάκι μύδια καθαρισμένα
• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ. σούπας μουστάρδα
• 2 κ. σούπας κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
• Καυτερή πιπεριά ανάλογα πόσο καυτερό το θέλετε
• 1 κ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 50 γρ. φέτα (αν νηστεύετε μην βάλετε φέτα)
• 1 κ. σούπας κοφτή, αλεύρι προαιρετικά ή 1 κ. γλυκού κορν φλάουρ
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε λοιπόν τα μύδια και ελέγχουμε μήπως κάποιο έχει την χαρακτηριστική «τριχούλα», την οποία και αφαιρούμε. Κόβουμε κόκκινη πιπεριά σε καρεδάκια και την αφήνουμε στην άκρη.

Ανάβουμε την εστία μας στη μέγιστη θερμοκρασία. Βάζουμε τα μύδια σε μια ρηχή κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο. Την τοποθετούμε στην εστία. Μόλις ζεσταθεί η κατσαρόλα αρχίζουν τα μύδια και βγάζουν ζουμάκι.

Ρίχνουμε την κόκκινη πιπεριά, την καυτερή, την μουστάρδα, πιπέρι και ελάχιστο αλάτι γιατί και τα μύδια είναι αλμυρά καθώς και η φέτα που θα βάλουμε αργότερα. Επίσης εναλλακτικά, αντί για μουστάρδα μπορούμε να βάλουμε χυμό λεμόνι.

Ανακατεύουμε μια φορά απαλά και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή ρίχνουμε κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1 κ. σούπας νερό, αν θέλουμε το ζουμάκι ναι είναι πιο πηχτό. Αν όχι, το παραλείπουμε. Ρίχνουμε τον άνηθο και αποσύρουμε. Θρυμματίζουμε τη φέτα και τελειώσαμε!

Πηγή: https://cookeatup.com/mydia-saganaki-thessalonikis/