Πολτός σκόρδου

Υλικά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200°C. Ψήνουμε τα κεφάλια του σκόρδου για περίπου 1 ώρα, μέχρι οι σκελίδες να μαλακώσουν και να μελώσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια πιέζουμε απαλά τη βάση κάθε σκελίδας ώστε να γλιστρήσει εύκολα και να βγει ολόκληρη.

Βάζουμε τις καθαρισμένες σκελίδες στο μούλτι μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι και τις πολτοποιούμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.

Μεταφέρουμε τον πολτό σε καθαρά βάζα, τον καλύπτουμε με σπορέλαιο και τον φυλάσσουμε στο ψυγείο.

Πηγή: https://cookeatup.com/poltos-skordou/