Ρολό με κιμά τρικολόρε

Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα του κέικ και βάζουμε μέσα το μείγμα. Αν δεν υπάρχει τέτοια φόρμα, τότε το τυλίγουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 200 C για 1 περίπου ώρα. Ανάλογα με τον φούρνο ίσως χρειαστεί λίγη ακόμα ώρα.

Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τον πουρέ. Χρειαζόμαστε έναν πουρέ σφιχτό γι΄αυτό δεν βάζουμε όλο το γάλα που αναγράφεται στις οδηγίες πάνω στο κουτί. Συνήθως για κάθε φακελάκι χρειάζονται 4 φλ. γάλα. Εμείς βάζουμε αρχικά 2 φλ. γάλα να ζεσταίνεται. Όταν το γάλα φτάσει στο σημείο βρασμού το αποσύρουμε και ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι και τον πουρέ. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αν ο πουρές είναι πολύ σφιχτός, μπορούμε να τον αραιώσουμε με άλλο ένα φλ. ζεστό γάλα αλλά οπωσδήποτε όχι περισσότερο από 3 φλ. γάλα συνολικά.

Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και αναποδογυρίζουμε το ρολό. Το καλύπτουμε εξωτερικά με τον πουρέ. Με ένα μαχαίρι, το χαράζουμε χιαστί, στην επιφάνεια για να κάνει σχέδια όπως στον μπακλαβά.Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσει ο πουρές. Πριν το κόψουμε το αφήνουμε να κρυώσει για να σφίξει λίγο το εσωτερικό και να φαίνεται όμορφα το μωσαϊκό σχέδιο.