Μπάρες βρώμης με κρέμα τσίζκεϊκ και σοκολάτα

Υλικά

Για τη βάση

1 φλ. βρώμη
1/2 φλ. καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ. γλυκού σόδα μαγειρικής
100 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα τσίζκεϊκ

2 πακέτα τυρί κρέμα
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
2 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Για την επικάλυψη

1/2 φλ. κουβερτούρα σε σταγόνες
2 κ. σούπας σπορέλαιο

Εκτέλεση

Για την βάση

Βάζουμε σ΄ένα μπολ όλα τα υλικά της βάσης δηλαδή τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, την μαγειρική σόδα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Καλύπτουμε ένα ταψάκι 20Χ20 με λαδόκολλα. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της βάσης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C για 10 λεπτά.

Για την κρέμα τσίζκεϊκ

Χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα το τυρί κρέμα και την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Χωρίς να τα χτυπήσουμε πολύ, προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.

Ρίχνουμε το μείγμα στην ψημένη βάση και το βάζουμε πάλι στο φούρνο, να ψηθεί για 40 λεπτά. Όταν το βγάλουμε το κέντρο θα είναι λίγο ρευστό. Το αφήνουμε να κρυώσει για μία ώρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Για την επικάλυψη

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέσα το σπορέλαιο. Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και βουτάμε την επιφάνεια στην λιωμένη σοκολάτα. Το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα και να στερεοποιηθεί.

Πηγή: https://cookeatup.com/mpares-vromis-me-krema-tsizkeik-kai-sokolata/