Κεφτεδάκια με κρεμμύδια στο φούρνο

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
500 γρ. χοιρινό κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 αυγό
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 φλ. ψιλοκομμένο δυόσμο
2 κ. σούπας ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι

Για τα κρεμμύδια

5 κρεμμύδια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. κρασί
1 φλ. σάλτσα ντομάτας
1 κ. γλυκού ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε το ψωμί. Λιώνουμε το κρεμμύδι στο μούλτι. Σ΄ένα μπολ βάζουμε και τους δύο κιμάδες. Προσθέτουμε το μουσκεμένο ψωμί, το κρεμμύδι, το λάδι και το αυγό.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον δυόσμο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και ζυμώνουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, όχι πολύ λεπτές για να μην λιώσουν. Ζεσταίνουμε το λάδι σ΄ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν όλα και να αρχίσουν να μαραίνονται.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μόλις πάρει βράση, το κατεβάζουμε.

Ρίχνουμε τα κρεμμύδια στο ταψί, πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τοποθετούμε από πάνω. Ψήνουμε στους 200 C. Μόλις πάρουν χρώμα τα κεφτεδάκια από την μία πλευρά τα γυρνάμε και από την άλλη.

Πηγή: https://cookeatup.com/keftedakia-kremmidia-fourno/