Κοτόπουλο με πιπεριές

Υλικά

• 4 στήθη από κοτόπουλο
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 3 πράσινες πιπεριές
• 3 κόκκινες πιπεριές
• 1 καυτερή πιπεριά, μόνο αν είστε λάτρεις
• 50 ml ούζο
• 2-3 φρέσκες ντομάτες ή 1,5 φλ. χυμό ντομάτας
• Αλάτι, πιπέρι
• Αλεύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο και τις πιπεριές σε κομματάκια μακρόστενα ή καρέ. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε.

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό σκεύος ή ένα γουόκ. Ρίχνουμε περιμετρικά το λάδι κι αμέσως τα κομματάκια του κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε συνεχώς το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει χωρίς να κατεβάσουμε τη θερμοκρασία. Σβήνουμε με ούζο και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία.

Ρίχνουμε τις πολύχρωμες πιπεριές, την καυτερή και τις σοτάρουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο ζεστό νεράκι.

Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές τόσο, όσο μας αρέσει και να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: https://cookeatup.com/kotopoulo-me-piperies/