Βιεννέζικο σνίτσελ γεμιστό με τυρί

Υλικά

• 4 μεγάλα λεπτοκομμένα χοιρινά σνίτσελ
• 2 φλ. αλεύρι
• 2 φλ. φρυγανιά
• 2 αυγά
• 8 φέτες τυρί κρέμα τύπου La vache qui rit
• Αλάτι και πιπέρι
• Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το σνίτσελ και το απλώνουμε στο αλεύρι. Αφήνουμε το αλεύρι να κολλήσει και από τις δύο πλευρές.

Χτυπάμε τα αυγά και βουτάμε μέσα το αλευρωμένο σνίτσελ. Το απλώνουμε στη φρυγανιά και φροντίζουμε να κολλήσει καλά η φρυγανιά και στις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε δύο φέτες τυρί κρέμα. Το διπλώνουμε και το αφήνουμε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε το σνίτσελ. Χαμηλώνουμε την ένταση γιατί θέλουμε να ψηθεί κι από μέσα πριν πάρει χρώμα από έξω. Μόλις πάρει χρώμα από τη μία πλευρά, το γυρνάμε για να πάρει χρώμα κι από την άλλη.

Πηγή: https://cookeatup.com/vieneziko-snitsel-gemisto-me-tyri/