Μους τσίζκεϊκ με σάλτσα κεράσι

Υλικά

Για τη μους

• 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 200 ml κρέμα γάλακτος για την παρασκευή σαντιγί
• 1 βανίλια
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι

Ακόμη

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 1 φλ. σάλτσα κεράσι

Επιλέξτε μία από τις προτεινόμενες σάλτσες ή απλά γαρνίρετε με γλυκό κουταλιού της προτίμησής σας.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Για τα σοκολατένια μπολάκια

Χρειαζόμαστε 12 ατομικά φορμάκια για cupcakes. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Παίρνουμε ένα φορμάκι και βάζουμε στον πάτο δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας κουβερτούρα. Γυρίζουμε τη θήκη στο πλάι και τη γυρίζουμε γύρω γύρω αργά, μέχρι να καλύψει καλά τα τοιχώματα η κουβερτούρα. Αφού ετοιμάσουμε και τα 12 φορμάκια, τα τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον μέχρι να κρυώσει καλά και να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Μπορούμε να τα βάλουμε και στην κατάψυξη για πιο γρήγορα.

Για τη μους

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και το αλάτι περίπου για δύο λεπτά. Μόλις το μείγμα γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα για να ανακατευτεί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την προσθέτουμε στη μους. Ανακατεύουμε πολύ μαλακά για να ενσωματωθεί. Βγάζουμε τα σοκολατένια μπολάκια και μοιράζουμε το μείγμα μας. Από πάνω προσθέτουμε μια γενναία κουταλιά σάλτσα κεράσι.

Πηγή: https://cookeatup.com/mous-cheesecake-me-saltsa-kerasi/