Σαρδέλες φούρνου πικάντικες

Υλικά

• 1 κιλό σαρδέλες
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 λεμόνι
• 15 τοματίνια
• 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ. σούπας μουστάρδα
• 1 καυτερή πιπεριά, προαιρετικά
• Κόκκους από μαύρο και ροζ πιπέρι
• Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
• 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ. γλυκού πολτό σκόρδου, μόνο αν είστε λάτρεις

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σαρδέλες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν μισή ωρίτσα για να τις “πιάσει” το αλάτι και να νοστιμίσουν.

Σ΄ένα μούλτι χτυπάμε το λάδι και τη μουστάρδα. Αν δεν θέλετε να βάλετε καυτερή πιπεριά βάλτε πικάντικη μουστάρδα. Περιχύνουμε τις σαρδέλες κι ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Τις στρώνουμε όμορφα στο ταψί και τρίβουμε πιπέρι.

Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Καθαρίζουμε το λεμόνι απ΄έξω και το κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε όλα σ΄ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο λαδάκι ακόμα, αλατίζουμε και προσθέτουμε τους κόκκους πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ρίγανη κι ανακατεύουμε.

Τα ρίχνουμε πάνω από τις σαρδέλες και τα απλώνουμε όμορφα. Προσθέτουμε λίγο νεράκι, 1/3 φλ. περίπου. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο, 230C περίπου μισή ώρα.

Πηγή: https://cookeatup.com/sardeles-fournou-pikantikes/