Σάλτσα φράουλα

Υλικά

• 2,5 φλ. φράουλες κομμένες σε κομμάτια
• 1/4 φλ. ζάχαρη
• 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 φλ. νερό ή έτοιμο χυμό φράουλας
• 1 κ. σούπας κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Περιμένουμε να αρχίσει να κοχλάζει και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία έτσι ώστε να σιγοβάζει και να πήζει το σιρόπι, ανακατεύοντας απαλά μερικές φορές. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει γύρω στα 15 λεπτά.

Αν η πυκνότητα της σάλτσας είναι ικανοποιητική τότε την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Αν όμως τη θέλουμε πιο πυκνή, τότε διαλύουμε το κορν φλάουρ σε νερό ή χυμό και το προσθέτουμε στη σάλτσα ανακατεύοντας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και την κατεβάζουμε να κρυώσει.

Πηγή: https://cookeatup.com/saltsa-fraoula/