Blog

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

11 Μαρτίου 2019

foodfestival2019

Όταν η γαστρονομία γίνεται ιεροτελεστία κι ένας τόπος γίνεται σύμβολο γεύσης και καλού φαγητού, τότε μάλλον αναφερόμαστε στην Θεσσαλονίκη. Ξεκινώντας από ψηλά, από τα πέτρινα σοκάκια της Άνω Πόλης, το Τσινάρι μιας άλλης εποχής, φτάνοντας στο λιμάνι και μπαίνοντας στα Λαδάδικα, ακολουθώντας την παραλιακή που σε βγάζει στην Κρήνη, θα δεις να φιγουράρουν από κουτούκια, ταβερνάκια παραδοσιακά, ψαροταβέρνες αλλά και γκουρμέ εστιατόρια που όλα έχουν κοινό παρονομαστή τις ηδονικές στιγμές γευστικής απόλαυσης που προσφέρουν στους επισκέπτες.



foodfestival2019

Ο Δήμος Θεσσαλονίκης δεν θα μπορούσε παρά να προβάλει με τον καλύτερο τρόπο αυτόν τον γαστρονομικό πλούτο της πόλης και αυτό ακριβώς κάνει. Με σκοπό να αναδείξει την Θεσσαλονίκη ως γαστρονομικό προορισμό και μέσω του Thessaloniki Food Festival έχει καθιερώσει κάθε χρόνο την επιλογή τριών νέων και ταλαντούχων σεφ της πόλης οι οποίοι την εκπροσωπούν τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Εξωτερικό προωθώντας την τοπική κουζίνα. Για να το πετύχουν αυτό, δημιουργούν ένα μενού αντιπροσωπευτικό της παραδοσιακής μας κουζίνας αλλά δοσμένο από μια άλλη ματιά, φρέσκια και δημιουργική έχοντας πάντα γνώμονα τοπικά καινοτόμα προϊόντα, εξαιρετικής ποιότητας τα οποία και αναδεικνύουν μέσα από το μενού τους.

foodfestival2019

Ο αντιδήμαρχος κύριος Σπύρος Πέγκας με τους καινούριους «Chefs Ambassadors», την κυρία Λίλιαν Σαμαρά (αριστερά) υπεύθυνη του Food Festival την κυρία Σύλβια Κουμεντάκη (δεξιά) υπεύθυνη της δράσης

Πριν λίγες μέρες λοιπόν στα πλαίσια της Detrop Oinos, ο Αντιδήμαρχος Τουριστικής Ανάπτυξης και Διεθνών Σχέσεων, Σπύρος Πέγκας, παρέδωσε την σκυτάλη από τους προηγούμενους «Chefs Ambassadors» Λάμπρο Ρώσσιο, Δημήτρη Τασιούλα και Αντώνη Μουστάκη στους καινούριους σεφ για το 2019 Μιχάλη Αδαμίδη από το Βαρύ Πεπόνι, τον Βαγγέλη Ασημακόπουλο από το Canteen και τον Γιάννη Χατζηπαρασίδη από το Mia Feta. Το μενού που δημιούργησαν και δοκιμάσαμε είχε μια πιο casual νότα από το προηγούμενο, ήταν μοντέρνο και νεανικό. Ο κύριος Πέγκας είπε πως αυτό το μενού θα ενταχθεί σε εστιατόρια της πόλης έτσι ώστε να το γευτούν οι Θεσσαλονικείς αλλά και οι τουρίστες. Πάρτε μια γεύση από το καινούριο μενού…

foodfestival2019
foodfestival2019

Αλμυρό παστέλι με καπνιστή φέτα



foodfestival2019

Τάρτα χωριάτικης σαλάτας

foodfestival2019

Ντολμάς θαλασσινών με κρέμα τραχανά

foodfestival2019

Πανσέτα με σάλτσα κυδωνόπαστου και αλμυρό σιμιγδαλένιο χαλβά

foodfestival2019

Ζεστό ρυζόγαλο με βουβαλίσιο γάλα και τριαντάφυλλο



Το Thessaloniki Food Basket, το καλάθι δηλαδή των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την δημιουργία των πιάτων, ανανεώνεται κάθε χρόνο έτσι ώστε να γίνουν γνωστά στο ευρύ κοινό, όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα. Τα προϊόντα που παρουσιάζονται φέτος μεταξύ άλλων είναι ελαιόλαδο, τοπικά κρασιά, τυροκομικά προϊόντα, προϊόντα άρτου, μαρμελάδες, τσάτνεϊ, ιδιαίτερα αλάτια, βιολογικά λαχανικά, θαλασσινά και διάφορα άλλα καλούδια από τους εξής παραγωγούς:

Ευχάριστο φινάλε της εκδήλωσης τα δωράκια που περίμεναν τους καλεσμένους. Κοινή διαπίστωση πως με τις καλύτερες προδιαγραφές ξεκινά και η φετινή χρονιά. Ευχόμαστε καλή επιτυχία στο έργο σας!

foodfestival2019

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε το άρθρο στο

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest