Γλυκά

Η δική μου, μοναδική μου, Πάβλοβα

pavlova

Πάβλοβα, μια μπαλαρίνα με ταλέντο θεϊκό, πάβλοβα ένα θεϊκό γλυκό που σε ανεβάζει στα ουράνια. Ο σεφ Herbert Sachse σε μία στιγμή αριστουργηματικής έμπνευσης, δημιούργησε αυτό το γλυκό προς τιμήν της μεγάλης καλλιτέχνιδος Anna Pavlova. Έφτιαξε λοιπόν για βάση, μία κατάλευκη ολοστρόγγυλη μαρέγκα που παραπέμπει στην λευκή στρόγγυλη τουτού της χορεύτριας. Πέρα όμως από αυτόν τον […]

Συνέχεια...


Τα τρουφάκια της ανακύκλωσης

troufakia

Ανακύκλωση, το λέει η λέξη από μόνη της και ουσιαστικά δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή αλλά μια πρόταση για να αξιοποιήσουμε οτιδήποτε περισσεύει από παρασκευές γλυκών. Και πιστέψτε με αν κάποιος κάνει πολλά γλυκά, του περισσεύουν ένα σωρό υλικά. Πότε θα είναι σιρόπι, πότε θα είναι γκανάζ, πότε παντεσπάνια και είναι κρίμα να τα πετάς όταν […]

Συνέχεια...


Εύκολη και γρήγορη τούρτα γενεθλίων

tourta mariannas

Είναι αστείο πραγματικά, πώς κάποιες φορές με το τίποτα, μπορούμε να σκαρώσουμε πράγματα που εντυπωσιάζουν και δείχνουν ότι καταβάλαμε μεγάλο κόπο! Σ΄αυτήν την κατηγορία ανήκει και η συγκεκριμένη τούρτα. Βέβαια να επισημάνω πως η τούρτα αυτή είναι εξ΄ολοκλήρου της αδερφής μου για τα γενέθλια της ανιψιάς μου, κατασκευή, διακόσμηση και φωτογράφιση. Φτιαγμένη στο σπίτι που […]

Συνέχεια...


Μους λεμόνι, εύκολη και γρήγορη

mous lemoni

Ένα από τα εύκολα και γρήγορα γλυκάκια! Με την κρέμα λεμονιού, έτοιμη σε βαζάκια στο ψυγείο, ετοιμάζετε αυτό το απίθανο επιδόρπιο στο τσακ μπαμ. Δροσερό, ελαφρύ και νόστιμοοο… τι να σας λέω! Τι θα χρειαστούμε… Για κάθε ποτήρι 4 κ. σούπας κρέμα λεμονιού 4 κ. σούπας σαντιγί 4 κ. σούπας τριμμένο μπισκότο Οι ποσότητες  είναι […]

Συνέχεια...


Κρέμα λεμονιού, η μεταξένια! «Lemon curd»

krema lemoniou

Λεμονάκι μυρωδάτο σε μία απαλή κρέμα σκέτο μετάξι. Λατρεμένη συνταγή για βελούδινη κρέμα λεμονιού που διατηρείται πολύ καιρό στο ψυγείο και μας δίνει την δυνατότητα να φτιάξουμε ένα σωρό γλυκά. Υπέροχες τάρτες, κέικ και τσιζκέικ, πίτες λεμονιού, τούρτες. Μπορούμε να γεμίσουμε σου και κρέπες. Μπορούμε να γεμίσουμε ατομικά μπολάκια από κανταΐφι ή να την απλώσουμε […]

Συνέχεια...


Τούρτα γενεθλίων, η τριανταφυλλένια!

tourta genethlion

Μ΄αυτά και μ΄αυτά… τα καταφέραμε! Είναι γεγονός… ενηλικιωθήκαμε! Γιατί ξέρετε τώρα, σ΄αυτόν τον τόπο όλα μαζί τα κάνουμε οι γονείς με τα χαϊδεμένα μας… Θα επιτρέψω στον εαυτό μου να εκφράσει μια κοινοτυπία όπως… «μα πώς περάσαν τόσα χρόνια» και θα απαγορεύσω να συγκινηθεί και να αρχίσει τα δακρύβρεχτα σχόλια. Μια ευχή θα εκφράσω μόνο, […]

Συνέχεια...


Χρωματιστά μαρεγκάκια

xromatista maregakia

Αυτά τα κουκλίστικα μαρεγκάκια και μόνο να τα βλέπεις αρκεί! Όμως πέρα από την ελκυστική τους εμφάνιση, είναι απόλυτα απολαυστικά γιατί είναι τραγανά, μαστιχωτά αλλά συγχρόνως αφράτα και αέρινα σαν ψεύτικα. Τραγανά συννεφάκια που λιώνουν στο στόμα και σε ταξιδεύουν στα παιδικά σου χρόνια. Εύκολα να τα φτιάξεις, μπορούν να εξυπηρετήσουν διάφορες ανάγκες πέρα από να τα […]

Συνέχεια...


Τσίζκεϊκ λεμονιού με καραμελωμένο ξύσμα

cheesecake lemoni me karamelomeno xisma

Αυτό το υπέροχο τσίζκεϊκ το λάτρεψα από την πρώτη στιγμή που το δοκίμασα! Το ανάλαφρο άγγιγμα του λεμονιού δίνει στην φανταστική κρέμα μια φρεσκάδα, μια δροσιά ανεπανάληπτη! Το απόλυτο επιδόρπιο μετά από ένα μεγάλο φαγοπότι, το απόλυτο επιδόρπιο για το καλοκαίρι! Γρήγορο, εύκολο, χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο. Αέρινη, ονειρική κρέμα, ελαφρώς ξινούτσικη, πολύ αρωματική, απλωμένη στο […]

Συνέχεια...