Μια διαφορετική, ιδιαίτερη και ξεχωριστή σοκολατόπιτα που πραγματικά θα σας ενθουσιάσει! Απολαυστική μέχρι την τελευταία κουταλιά που σας διαβεβαιώ ότι είναι και η καλύτερη. Και ο λόγος είναι ότι όσο περνάνε οι μέρες, γίνεται και καλύτερη. Γι αυτό μην βιαστείτε να την καταναλώσετε από την πρώτη μέρα αλλά από την επόμενη που όλες οι γεύσεις δένουν αρμονικά και ισορροπούν καθώς το κάθε υλικό ξεχωριστά, αφήνει το διακριτικά το αποτύπωμά του. Υλικά που δεν τα συναντάς στις κλασικές σοκολατόπιτες, δημιουργούν ένα υπέροχο γευστικό πάντρεμα και ενώ είναι πλούσια σε ποικιλία και ποσότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό και ελαφρύ γλυκό.

Υπέροχο σιρόπι σοκολάτας που νοτίζει κάθε κόκκο σιμιγδαλιού και ινδοκάρυδου, δημιουργεί μια εξαιρετική υφή και δίνει μια υπέροχη γυαλάδα χωρίς να λασπώνει το γλυκό ενώ κάθε μπουκιά λιώνει απολαυστικά στο στόμα. Αποκορύφωμα, η σοκολατένια κρέμα που το επικαλύπτει. Βελούδινη, δροσερή και ελαφριά, συμπληρώνει το σύνολο ώστε αυτή η σοκολατόπιτα να σας μείνει αξέχαστη…

Τι θα χρειαστούμε…

Για ταψάκι με διάστασεις 30Χ40 εκατοστά

Το φλιτζάνι είναι η δοσομετρική κούπα των 250 ml

Για τη σοκολατόπιτα

• 3 αυγά
• 1 φλ. ζάχαρη
• Μία πρέζα αλάτι
• 2 φλ. χλιαρό γάλα
• 1/2 φλ. σπορέλαιο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. ινδοκάρυδο
• 1 βανίλια
• 1 μπέικιν
• 3 κ. σούπας κακάο

Για το σιρόπι

• 2,5 φλ. ζάχαρη
• 2 κ. σούπας κακάο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 2,5 φλ. νερό

Για την κρέμα

• 3/4 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. κορν φλάουρ
• 2,5 κ. σούπας κακάο
• 1 κ. σούπας νες καφέ
• 1 lt γάλα
• 50 γρ. κουβερτούρα

Ακόμη

• Ό,τι σας αρέσει για να πασπαλίσετε την επιφάνεια όπως τριμμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας, τρούφα ή ινδοκάρυδο.

Ο καφές που υπάρχει σε όλα τα στάδια, δεν διακρίνεται στη γεύση αλλά δίνει ένταση. Αν όμως δεν τον θέλετε, μπορείτε να τον παραλείψετε.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Για τη σοκολατόπιτα

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο και το νες και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε και πάλι για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τέλος, ρίχνουμε τη βανίλια, το μπέικιν και το κακάο και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.

Λαδώνουμε το ταψάκι, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180C για 30΄ λεπτά.

Για το σιρόπι

Μόλις βάλουμε τη σοκολατόπιτα να ψήνεται, σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το νες.

Προσθέτουμε το νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι και λιώσει η ζάχαρη, το κατεβάζουμε.

Μόλις βγάλουμε την σοκολατόπιτα από το φούρνο, την περιχύνουμε με το σιρόπι και την αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν βάλουμε την κρέμα.

Για την κρέμα

Όταν η σοκολατόπιτα ρουφήξει όλο το σιρόπι και κρυώσει, σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το κακάο και το νες.

Ρίχνουμε το γάλα και τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία, σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει και να πήξει. Την κατεβάζουμε και τη ρίχνουμε πάνω από τη σοκολατόπιτα. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο θέλουμε. Όταν η κρέμα κρυώσει, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!

Νανά…