Μετατροπές Blog

Κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας

Γνωρίζατε ότι η 19η Μαΐου καθιερώθηκε ως η Παγκόσμια Ημέρα Ψησίματος; World Baking Day! Ε ναι λοιπόν, έφτασε η μέρα να γιορτάσουν οι απανταχού λάτρεις των κέικ, cupcakes, muffins, cookies, του πλανήτη! Αν ανήκετε κι εσείς σ΄αυτούς που τρελαίνονται για τέτοιες λιχουδιές, μην το καθυστερείτε. Πάρτε μέρος στο τρελό πανηγυράκι και σηκωθείτε να φτιάξετε κάτι, οτιδήποτε! Και μετά καθήστε αναπαυτικά και απολαύστε το με τους αγαπημένους σας! Δεν έχετε έμπνευση; Βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια κέικ; Για εσάς προτείνω αυτό το αρωματικό, υγρό, φίνο, ντελικάτο κέικ μπανάνας! Κλείστε τα μάτια και απολαύστε το…

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το κάνουμε…

Λιώνουμε τις μπανάνες μ΄ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού κι ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σ΄ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Το αφήνουμε κι αυτό στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.

Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το ξινόγαλα.

Λίγο από το ένα και λίγο από το άλλο, μέχρι να τελειώσουν.

Προσθέτουμε τη λιωμένη μπανάνα και τα αμύγδαλα αν βάλουμε.

Ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ.

keik-mpanana-11-12

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά με μία ώρα.

Χρειάζεται λίγο παραπάνω ψήσιμο από το κανονικό κέικ γιατί είναι πιο υγρό λόγω της μπανάνας. Μετά τα 45 λεπτά δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα. Όταν βγει καθαρή, είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία και του χρόνου να΄μαστε καλά να ξαναψήσουμε!

Κέικ μπανάνας

Υλικά

  • 1,5 φλ. λιωμένες μπανάνες με το πιρούνι
  • 2 κ. γλυκού χυμό λεμόνι
  • 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1,5 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κ. γλυκού αλάτι
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 270 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 1,5 φλ ξινόγαλα
  • 1 φλ. αμύγδαλα σπασμένα, προαιρετικά

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις μπανάνες μ΄ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού κι ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σ΄ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Το αφήνουμε κι αυτό στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.

Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το ξινόγαλα, λίγο από το ένα και λίγο από το άλλο, μέχρι να τελειώσουν.

Προσθέτουμε τη λιωμένη μπανάνα και τα αμύγδαλα αν βάλουμε. Ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά με μία ώρα.


Πηγή: https://cookeatup.com/keik-mpananas/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

keik tsizkeik

Κέικ τσίζκεϊκ με βύσσινα

Αλμυρά κεκάκια, muffins, με κολοκύθα και σπανάκι

fanouropita

Μια φανουρόπιτα ξεχωριστή και όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Συγκλονιστικά σουφλέ σοκολάτας και η σωστή τεχνική για απόλυτη επιτυχία

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!